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COZINHEIRO/A

EMPREGABILIDADE

UNIDADES HOTELEIRAS

RESTAURANTES

CRUZEIROS

PASTELARIAS

CANTINAS

CURSOS PROFISSIONAIS NÍVEL II

ATIVIDADES  A DESEMPENHAR

EFETUAR A PRÉ-PREPARAÇÃO E ARMAZENAMENTO DAS MATÉRIAS-PRIMAS UTILIZADAS NO SERVIÇO DE COZINHA, ASSEGURANDO O ESTADO DE CONSERVAÇÃO DAS MESMAS

PREPARAR O SERVIÇO DE COZINHA, EFETUANDO A MISE-EN-PLACE DO SERVIÇO, DE FORMA A POSSIBILITAR A CONFEÇÃO DAS REFEIÇÕES NECESSÁRIAS

CONFECIONAR O RECEITUÁRIO EM FUNÇÃO DA EMENTA ESTABELECIDA: ENTRADAS, PRATOS PRINCIPAIS, SOBREMESAS

ARTICULAR COM O SERVIÇO DE RESTAURANTE A FIM DE SATISFAZER OS PEDIDOS DE REFEIÇÕES E COLABORAR EM OUTROS TIPOS DE SERVIÇOS

EFETUAR A LIMPEZA E ARRUMAÇÃO DOS ESPAÇOS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS DO SERVIÇO, VERIFICANDO AS EXISTÊNCIAS E CONTROLANDO O SEU ESTADO DE CONSERVAÇÃO

PERFIL DE SAÍDA

ORGANIZAR, PREPARAR, COZINHAR E EMPRATAR ALIMENTOS, RESPEITANDO AS NORMAS DE HIGIENE E SEGURANÇA, EM UNIDADES DE PRODUÇÃO, ESTABELECIMENTOS DE RESTAURAÇÃO E BEBIDAS, INTEGRADOS OU NÃO EM UNIDADES HOTELEIRAS, COM VISTA A GARANTIR UM SERVIÇO DE QUALIDADE E SATISFAÇÃO DO CLIENTE.

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